Brood en banket

Biologische broden zijn echte broden, gebakken met geduld en vakmanschap, zonder toevoegingen van wanproducten als broodverbeteraar-uit-een-emmer. Maar dat moois begint natuurlijk bij de teelt van het graan, de wijze van malen, de selectie van het meel en dan begint het werk van de bakker pas.
Op de Noordermarkt staan er drie, en allemaal blinken ze uit in bakmanschap. Dat ziet en ruikt u voor hun kramen. Dat geniet u aan uw tafel.
Maar niet bij brood alleen, echt gebak en heuse taarten maken van een dag een feest zonder dat je je daar vragen bij hoeft te stellen.

Op de biologische markt vindt u de bakkersbedrijven:

bakkerij Festijn     l    't Cereaal     l    Le Perron     l    Schotse Keuken

Groenten en fruit

De overvloed aan prachtige groenten en fruit, opgestapeld op de kramen, zo mooi, zo kleurrijk, zo fris, voor je weet koop je teveel.
Kan dat dan allemaal ecologisch zijn? Daar staan wij voor in, onderschat ons niet, de biologische landbouw is de kinderschoenen ontgroeid. Dit kan allemaal zonder gerotzooi.
Maar weet waar u aan begint: u wilt nooit meer iets anders als u geproefd hebt. Nooit vlakke, fletse maaltijden meer.
Op de Noordermarkt vindt u vijf groente- en fruitkramen, elk met zijn eigen specialisme. Koop dus de appels bij de een en de sla bij de ander.

De groentebedrijven op de biologische markt zijn:

De Sterregaard     l    De Vierslag     l    De Knotwilg     l    Warmonderhof

De Kwikstaart

Vlees en Vis

Moet daar nog wat over gezegd worden, u volgt de media toch wel? Wat een zegen dat er nu boeren zijn, die dwars tegen de stroom in, zich zijn blijven verdiepen in verantwoord veevoer, in de juiste levensomstandigheden voor een dier en in het goede slachtmoment. Die een dierenleven niet als een vleesfabriek zien. En wat maken die slagers er een mooie dingen van. Sommige producten zijn in de rest van de stad helemaal niet te krijgen.
Twee slagers zijn op de Noordermarkt, die weten hoe vlees smaken moet. Ze vertellen u graag waarom, mevrouw.

De slagerijen die op de biologische markt staan zijn:

Natuurslagerij Rob Rijks en Lombok De viskraam die op de biologische markt staat is: TS31/Internos

Delicatessen

Eigenlijk alle producten die uw maaltijd veraangenamen vindt u op de Noordermarkt. De top van de Europese biologische olijfolie kunt er vinden, evenals olijven, kappers en pasta's.
Vegetarische paté`s zijn in veel gevallen lekkerder dan vlezige.
Direct maar proeven op een knapperig broodje.
De grote oogstreler is de kraam van de paddestoelenverkoper. Wat u ook zoekt, het is er, mits het seizoen er naar is.
En een kraam die niet te missen is: de kruidenkraam verspreidt een geur, die tot ver op de Prinsengracht de mensen laat watertanden. Wist u dat er zoveel soorten munt en basilicum zijn? Wilt u nu eens een echte Pesto proeven?

Imkerij de Koning     l  Belle Marie     l  Streep     l  Portabella

Glorie van Holland     l  Crêperie Superlatif     l  Casagusta     l  Marc't Olijven

Diversen

Alles wat een keuken draaiend houdt en niet in de andere kramen te verkrijgen is, staat op de kramen met kruidenierswaren, elk met een ander accent en assortiment, maar bij elkaar kompleet. Nooit meer naar de super?
Op de Noordermarkt gaat het niet alleen over voedsel, al vormt dat de hoofdzaak van het aanbod. Maar de schapenslager verkoopt de geprepareerde huiden erbij en als u uit een mooi kommetje uw soep wilt eten kunt er schuin tegenover terecht. En bloemen zouden eigenlijk altijd ecologisch moeten zijn, je geeft elkaar toch geen giftig boeket cadeau.

Scani     l    Kayor     l    Kwekerij Arriën     l    Veda Cosmetics

A3 Klei Compagnie     l    Raw Superfoods     l    Raw Food Ik lust je rauw

Zuivel

Geloof maar dat je aan melk kunt proeven of de koe zich prettig voelt of niet. Een koe een koe laten zijn, een schaap een schaap en een geit een geit, dat hoort bij de doelstellingen die een ecologische veehouder zich stelt. Maar daarmee heb je nog geen kaas. Kazen van de beste kaasmakers, uit Nederland en heel Europa, vindt u op de zuivelkramen van de Noordermarkt.
Maar er zijn ook nog kramen met kazen, exclusief van schaap en geit, direct van de boerderij.

Op de biologische markt vindt u de zuivelbedrijven:

Geitenboerderij A.R.     l    Wolverlei     l    Friese Biologische Kaashandel

Maartens Marktkraam     l    Remco Roozendaal