Bakkerij Festijn is een kleine bakkerij bij mij aan huis in Spijk (Gld). Het brood wordt alleen verkocht 's zaterdags op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam. Daar verkoop ik alleen maar brood uit eigen bakkerij. Het meel en de bloem die ik gebruik is gemalen door windmolen De Vlijt in Wageningen. Alle grondstoffen zijn biologisch, dit wordt gecontroleerd door het Skal (controle nr.1805). Er worden dus geen zogenaamde meel- of broodverbetermiddelen gebruikt. Van deze grondstoffen worden ongeveer veertig soorten gist- en desem broden gemaakt.